Crostata di tagliatelle, patate, peperoni cruschi e caciocavallo
Preparazione
20 minuti
Cottura
1 ora
Porzioni
2
Difficoltà
Media
Ingredienti
- Tagliatelle 150 gr
- Patate 200 gr
- Peperoni cruschi 20 gr
- Caciocavallo 100 gr
- Pasta brisè 2 rotoli
- Cipolla 1/2
- Sale q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Olio di semi q.b.
Procedimento
Fare un trito di cipolla e lasciarla imbiondire con un filo d’olio, unire le patate tagliate a cubetti, aggiustare di sale e unire un po’ d’acqua per favorire la cottura.
Nel frattempo friggere i peperoni in olio di semi a 180 gradi, farli asciugare e spezzettarli. Cuocere le tagliatelle e condirle con il sughetto di patata, unire i peperoni cruschi e i cubetti di caciocavallo.
Foderare uno stampo da crostata con la pasta brisè, unire le tagliatelle e coprire con un altro strato di pasta brisè. Fare dei tagli sulla superficie e spennellare con un uovo sbattuto.Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.