Mezze maniche al Baccalà con olive nere e peperone crusco
Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Mezze maniche 150 gr
- Baccalà dissalato 200 gr
- Olive nere 50 gr
- Peperone crusco 60 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine q.b.
- Olio di girasole q.b.
Procedimento
Friggere i peperoni cruschi in olio di girasole, asciugarli su carta assorbente.
Far rosolare lo spicchio d’aglio con olio extravergine, unire il baccalà a cubetti. Aggiungere un mestolo d’acqua e cuocere per 15 minuti. Negli ultimi 5 minuti unire le olive denocciolate e metà dei peperoni sbriciolati.
Cuocere la pasta mantecarla in padella, impiattare decorando con le briciole croccanti di peperone.