Mezze maniche al forno con zucca, salsiccia, besciamella alla zucca e provola affumicata
Preparazione
25 minuti
Cottura
35 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Mezze maniche 200 gr
- Zucca 300 gr
- Provola affumicata 150gr
- Salsiccia fresca 150 gr
- Rosmarino fresco
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine oliva
- Latte 300 ml
- Farina 30 gr
- Burro 30 gr + qualche ciuffetto per la gratinatura
- Pangrattato q.b.
Procedimento
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno con rosmarino, sale, aglio, olio,pepe. Infornare anche la salsiccia sbriciolata.
Nel frattempo preparare la besciamella facendo fondere il burro, unire la farina e far cuocere il roux mescolando, unire il latte caldo e aggiustare di sale, frullare metà della zucca cotta all’interno della besciamella.
Cuocere le mezze maniche e condirle con la besciamella alla zucca e metà della zucca e salsiccia.
Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno, riempire con metà della pasta, aggiungere la provola, la zucca e la salsiccia, coprire con la restante pasta e besciamella. Aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.