Pasta ai quattro formaggi gratinata
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Ditali rigati 180 gr
- Parmigiano 30 gr
- Mozzarella 100 gr
- Gorgonzola 50 gr
- Provola affumicata 50 gr
- Latte 200 ml
- Burro 20 gr
- Farina 20 gr
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pangrattato e burro per infarinare
Procedimento
Preparare la besciamella facendo fondere il burro, unire la farina e mescolare facendo cuocere il roux per 2 minuti. Unire il latte caldo, il sale e la noce moscata, cuocere mescolando finchè la besciamella risulterà cremosa.
Cuocere la pasta per 5 minuti, scolarla e condirla con la besciamella e 2/3 del parmigiano. Imburrare ed infarinare una pirofila, stratificare pasta e formaggi terminando con uno strato di parmigiano e pangrattato.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.