Penne ai carciofi e caprino con crudo croccante
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Penne rigate 180 gr
- Carciofi 2
- Formaggio caprino 100 gr
- Prosciutto crudo 50 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine q.b.
Procedimento
Grattugiare lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere con olio extravergine, unire i carciofi, aggiustare di sale e far insaporire. In un padellino o al microonde cuocere il prosciutto crudo tagliato a listarelle, con un filo d’olio finchè diventa croccante.
Cuocere le penne, scolarle e mantecare nei carciofi unendo il caprino. Impiattare guarnendo con il crudo croccante.