Penne al ragù di gamberi con briciole di peperone crusco
Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Penne rigate 180 gr
- Gamberi 6
- Sedano 1 pezzetto
- Un di cipolla tritata
- Aglio 1 spicchio
- Peperone crusca 50 gr
- Vino bianco secco 50 ml
- Olio di girasole
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Far soffriggere, sedano, aglio e cipolla in padella, unire i gamberi tritati grossolanamente, aggiustare di sale, sfumare con il vino bianco e far cuocere 10 minuti a fiamma bassa.
In un'altra padella friggere i peperoni con olio di girasole a 180 gradi per pochi istanti, finché diventano gonfi e croccanti, asciugarli su carta assorbente.
Cuocere la pasta, mantecarla nel ragù di gamberi. Impiattare decorando con pezzetti croccanti di peperone crusco.