Ingredienti
- Penne rigate 190 gr
- Zucca 200 gr
- Funghi porcini 50 gr
- Burro 50 gr
- Salvie 3 foglie
- Cipolla 1 fetta
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Fare un trito di cipolla, lasciarla rosolare e unire la zucca tagliata, aggiustare di sale e cuocere finchè la zucca diventa morbida.Frullare per ottenere una crema.
In una padella far sciogliere il burro ,unire un filo d’’olio e la salvia, rosolare i funghi tagliati a fettine finchè diventano belli dorati.
Cuocere la pasta ,scolarla e condirla con la crema di zucca. Impiattare guarnendo con i funghi al burro e salvia.
