Ingredienti
- Penne rigate 180 gr
- Un cucchiaio di cipolla tritata
- Peperone giallo 1
- Stracciata di burrata pugliese 100 gr
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
In padella far rosolare la cipolla, unire il peperone tagliato grossolanamente, lasciar insaporire 5 minuti, poi coprire con acqua e far cuocere 10 minuti.
Frullare il peperone per ottenere una crema.
Cuocere la pasta e mantecarla nella crema di peperone, impiattare aggiungendo fiocchetti di stracciatella di burrata.
