Plum cake di spaghetti al forno (uova, cotto e piselli) con spuma di ricotta
Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Media
Ingredienti
- Spaghetti 150 gr
- Cipolla 1/2
- Piselli 100 gr
- Prosciutto cotto 100 gr
- Uova 3
- Parmigiano 50 g
- Ricotta 150 gr
- Latte q.b
- Pepe nero q.b.
Procedimento
Far soffriggere la cipolla in padella, unire il prosciutto cotto e i piselli, aggiustare di sale
Cuocere gli spaghetti, farli raffreddare e unire le uova sbattute con il parmigiano e il condimento di piselli e prosciutto.
Sistemare il contenuto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno e cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Con la frusta, lavorare la ricotta con un goccio di latte, un filo di olio extravergine e del pepe nero. Sistemare il composto in una sac a poche.
Far raffreddare e tagliare a fette. Servire con la spuma di ricotta.