Spaghetti all’amatriciana
Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Media
Ingredienti
- Spaghetti 180 gr
- Guanciale 60 gr
- Pomodoro pelati 250 gr
- Pecorino romano 40 gr
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Procedimento
Far cuocere a fuoco lento il guanciale tagliato a listarelle con un filo d’olio finchè diventa croccante, metterne da parte la metà. Unire in padella i pomodori pelati schiacciati e far cuocere 30 minuti.
Cuocere gli spaghetti e condire nel sugo preparato, a fiamma spenta unire il pecorino. Impiattare aggiungendo il guanciale croccante.