Ingredienti
- Spaghettoni 180 gr
- Ricotta fresca 100 gr
- Mandorle 40 gr
- Filetti di acciughe sott’olio 4
- Aglio 1 spicchio
- Pepe
- Sale
Procedimento
Tostare le mandorle in padella.
Far soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva con due filetti d’acciuga, unire gli spaghetti a ¾ di cottura e portare avanti aggiungendo poca acqua di cottura per volta, man mano che la pasta l’assorbe. Infine unire la ricotta per mantecare.
Impiattare gli spaghettoni decorando con l mandorle tostate e i filetti di acciughe.
