Ingredienti
- Spaghettoni 180 gr
- Scalogno 1
- Limone 1
- Peperone crusco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Procedimento
Friggere i peperoni cruschi in olio bollente finchè diventano gonfi e croccanti.
Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire in padella con olio extravergine, unire zest e succo di limone. Cuocere gli spaghetti e risottarli a metà cottura in padella, unendo poca acqua di cottura per volta. Impiattare decorando con briciole di peperone croccanti.
