Tagliatelle ai ceci con guscio di pasta sfoglia
Preparazione
20 minuti
Cottura
50 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Media
Ingredienti
- Tagliatelle 180 gr
- Ceci cotti 300 gr
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Cipolla 1/2
- Parmigiano 100 gr
- Origano secco
- Uovo 1
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Fare un trito di cipolla e rosolarla con olio extravergine, unire i ceci lasciar insaporire e coprire con acqua o brodo vegetale, far cuocere 30 minuti, dopodiché frullare metà del composto.
Cuocere le tagliatelle e condirle con la crema di ceci, i ceci, l’origano secco ed il parmigiano. Lasciare il composto molto morbido poiché con la cottura in forno andrà ad asciugarsi.
Sistemare le tagliatelle ai ceci in una pirofila, coprire il bordo superiore con la pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Fare delle incisioni sulla sfoglia e spennellare la superficie con un uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura (circa 15 minuti).