Tagliatelle al limone con calamari e zucchine
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Tagliatelle 200 gr
- Limoni 1
- Calamari 1
- Zucchine 1
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Olio di girasole q.b.
Procedimento
Tagliare le zucchine sottili con la mandolina, condire con sale e metterle a scolare per far perdere l’eccesso di acqua. Friggere in olio a 180 gradi e scolare su carta assorbente. Far rosolare lo spicchio d’aglio con olio e zest di limone, unire i calamari ed il succo di limone, cuocere per pochi minuti, aggiustare di sale.
Cuocere la pasta e mantecarla in padella con i calamari, impiattare guarnendo con le zucchine fritte.