Ingredienti
- Ziti 180 gr
- Zucchine 1 grande
- Menta 2 foglie
- Cozze 100 gr
- Tarallo al pepe 50 gr
- Aglio 1 spicchio
Procedimento
Far rosolare lo spicchio d’aglio in padella, unire le cozze ed un mestolo di acqua di cottura, quando le cozze saranno aperte spostarle dalla padella e sgusciarle. Nella base di cottura delle cozze unire la zucchina tagliata a cubotti, cuocere 20 minuti e poi frullare insieme alla menta fresca per ottenere una crema.
Cuocere la pasta, mantecarla nella crema di zucchine alla menta, impiattare guarnendo con le cozze sgusciate ed il tarallo sbriciolato.
