Ingredienti
- Fusilli 180 gr
- Piselli surgelati 50 gr
- Patate 200 gr
- Cipolla 1/2
- Funghi champignon 100 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine q.b.
Procedimento
Far rosolare la cipolla in olio extravergine, unire i piselli e le patate, lasciar insaporire aggiustando di sale e poi coprire a filo con acqua o brodo vegetale. Cucoere per 20 minuti e poi frullare il tutto. Nel frattempo tagliare i funghi a cubetti e saltarli in padella con aglio e olio
Cuocere i fusilli, condirli con la crema preparata, impiattare guarnendo con il battuto di funghi all’aglio.
