Ingredienti
- Fusilli 180 gr
- Zucchine 1
- Parmigiano 50 gr
- Salsiccia fresca 100 gr
- Olio extravergine q.b.
Procedimento
Tagliare le zucchine in pezzi grossi eliminando la parte spugnosa centrale, sbollentarle e frullarle con parmigiano e acqua di cottura per ottenerne una crema.
In una padella far rosolare le briciole di salsiccia con un filo d’olio.
Cuocere i fusilli e condirli con la crema di zucchine al parmigiano.
Impiattare guarnendo con la salsiccia sbriciolata.
