Pasta e patate con pancetta e peperoni cruschi
Preparazione
25 minuti
Cottura
15 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Ingredienti
- Ditali 180 gr
- Pancetta 50 gr
- Peperone crusco 1 piccolo
- Patate 200 gr
- Pecorino 30 gr
- Cipolla 1 fetta
- Sedano 1 pezzetto
- Olio extravergine q.b.
- Olio di semi
- Pepe
- Sale
Procedimento
Friggere il peperone in olio di semi a 180 gradi e lasciarlo asciugare per far si che diventi croccante.
Fare un trito di cipolla e sedano, unire la pancetta a cubetti, qualche pezzetto di peperone ,far soffriggere il tutto in olio extravergine, unire le patate tagliate a cubetti, aggiustare di sale e coprire con acqua o brodo vegetale. Cuocere per 15 minuti, unire la pasta.
Attendere la cottura mescolando frequentemente.Mantecare fuori dal fuoco con del pecorino grattugiato. Impiattare aggiungendo il peperone crusco a pezzetti.