Ingredienti
- Tagliatelle 180 gr
- Gamberi 80 gr
- Zucchine 1 grande
- Limone 1
- Pane raffermo 50 gr
- Mandorle 30 gr
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Aglio
- Olio extravergine q.b.
Procedimento
Fare un trito di aglio e metterlo in padella con un filo d’olio, far rosolare a fiamma bassa, unire le zucchine tagliate a julienne e aggiustare di sale, dopo 5 minuti unire i gamberi sgusciati.
A parte frullare la mollica di pane con le mandorle, il pepe ed un pizzico di sale, tostare in padella con un filo ‘olio.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sughetti di zucchine e gamberi, a fiamma spenta unire un po’ di buccia di limone, impiattare aggiungendo in superficie la panure alle mandorle e pepe.
