Tortiglioni con “ragù del pezzente”
Preparazione
20 minuti
Cottura
2 ore 15 minuti
Porzioni
2
Difficoltà
Difficile
Ingredienti
- Tortiglioni 180 gr
- Salsiccia stagionata 100 gr
- Passata di pomodoro 500 ml
- Cacio ricotta 60 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Far rosolare l’aglio con dell’olio extravergine, unire la passata di pomodoro ed un pizzico di sale, aggiungere la salsiccia tagliata a fette spesse e cuocere per 2 ore .
Cuocere i tortiglioni, condirli con il sugo preparato, impiattare guarnendo con della cacio ricotta grattugiata.