Tagliatelle ai funghi con colata di parmigiano ai funghi e guanciale croccante
Tagliatelle condite con funghi saltati in padella, arricchite da una fonduta liscia di parmigiano...
Tagliatelle mantecate in crema di cime di rapa con ragù bianco di salsiccia al malvasia
Tagliatelle condite con una crema di cime di rapa e servite con ragù di salsiccia rosolata e sfum...
Tagliatelle con ragù alla lucana
Tagliatelle servite con braciole di maiale arrotolate con pancetta, aromi e pecorino, cotte lenta...
Spaghettoni alla colatura di alici (base aglio, olio e prezzemolo) e zest d’arancia
Spaghettoni risottati in padella con aglio, prezzemolo e zest d’arancia, completati a fiamma spen...
Spaghettoni alla Nerano
Spaghettoni saltati in padella con zucchine fritte, insaporiti con aglio, poi mantecati con Provo...
Spaghettoni in pesto di pistacchi e basilico con gamberi saltati
Spaghettoni conditi con pesto di pistacchi e basilico, completati da gamberi scottati in padella....
Spaghettoni risottati in acqua di barbabietola con salmone marinato agli agrumi
Spaghettoni cotti “risottati” nell’acqua di barbabietola, serviti con salmone marinato e scottato...
Spaghettoni alle alici con croccante di pane al pomodoro
Spaghettoni saltati in padella con alici sciolte in olio e aglio, serviti con un croccante di pan...
Spaghettoni con julienne di verdure (zucchine, peperoni, carote) cubetti di salmone glassato alla soia e miele e semi di sesamo
Spaghettoni saltati con julienne di zucchine, peperone e carota, serviti con salmone fresco glass...
Amatriciana di mare con pesce spada
Spaghettoni saltati in padella con guanciale croccante, pomodori pelati e cubetti di pesce spada,...
Spaghettoni allo scarpariello
Spaghettoni saltati in padella con pomodori pelati, aglio e olio extravergine, arricchiti a fine ...
Spaghettoni allo Scalogno, limone e peperone crusco
Spaghettoni risottati in padella con scalogno, succo e zest di limone, guarniti con peperoni crus...